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素材にこだわり水にこだわり、手間暇かけた手造り料理。
年ごとの出来まで見ながら選りすぐった酒。

酒洛は良いものを気取ることなく味わえる場所を目指します。

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2012年10月 5日 (金)

メニューに載っていない「隠し酒」のお話・・・

メニューに載っていない、その時期しか楽しめない日本酒や入荷困難な日本酒を「隠し酒」と呼んでお客様に楽しんでいただいております。

本当なら毎年「冷やおろし」と言って、春先に火入れをしてから蔵で寝かして、外気の温度と同じくらいになったら出荷する日本酒をこの時期にやるのですが、今年はメニュー変更の時期と重なり、そのための日本酒を選んでおります。

今日お出しするのは、岩手県の「あさ開」南部流寒造り純米吟醸です。

「穏やかで澄んだ吟醸香が、旨みのある酒の中にしっかりと残る味わい深さがたまらないな~・・・」なんて思っていたら、瓶の裏側にまったく同じコメントが載っていました。(笑)

純米吟醸なんだけど、しっかりとコクもありスイスイ飲めてしまいます。飲みすぎて最終電車で「酔酔・・・睡睡・・」なんてならないようにしてくださいネ!

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わかりやすく言えば、昼間からでも飲みたいくらいの旨さ・・。ダメダメ・・。

2012年10月 3日 (水)

やったぜ!秋の新メニュー!!

食欲の秋、味覚の秋、アンジェラ・アキ!

秋はいろいろ良いですね・・・。

とうとう我らが「酒洛」も料理のメニューが変更になりましたよ。

人気のあるメニューはそのままに、今までのおすすめメニューの中で特に人気のあったものが選ばれました!

今回のセンターは間違いなく「酒洛風鳥もつ煮」ですね。数ある酒洛おすすめメニューの中から勝ち上がった、旨みのあるこってりとした逸品を、みなさん是非応援よろしくおねがいします。

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卒業してしまったメニュー達の分までがんばってくれ~。byやすし

2012年9月15日 (土)

この前のジャンボニンニクを使って、作ったYO~

鶏もも肉を一枚使いまして、この前紹介いたしました「ジャンボニンニク」のスライスとともに香り高く塩焼きにしました。

お酒に良し、食事に良しのとても良い料理になりましたので、みなさん是非食べに来てくださいね。

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おいしそうでしょ?

鶏はジューシー、ニンニクはホクっとしてますよ~

2012年9月 8日 (土)

暑いのに、とろ~りアツアツ!!

朝晩は比較的過ごしやすくなりましたが、日中はまだまだ9月なのに暑いですね・・・。

そんな皆さんの暑さ対策はどうしているんでしょうか?やはり外には出歩かず、クーラーの効いた部屋で過ごす・・。

しかし、外で働くお仕事の方は本当に大変だと思います。街を歩くと汗ダクダクのサラリーマン戦士達を良くみかけますが、こんな暑い日は仕事そこそこで高田馬場のドン・〇ホ―テあたりで涼んでから酒洛でbeerビールをキュゥ~ッと補充してください!

そうなれば、今日からあなたもダメリーマンの仲間入りsmile

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ダメですよ、本当に実践したら・・・。

写真は本日のおすすめの、「なすとアスパラのミートソースチーズ焼き」です。

和食メニューも多い中で、飲み物を選ばない激ウマ料理です!是非食べに来てくださ~い!!

2012年8月30日 (木)

行くぜタカ・・オーケーユージ。あぶない・・デカっ!

平成生まれの人たちには何の事だかわからないタイトルですが、特に意味はありません・・shock

今日は皆さんに超デカイ「にんにく」

ジャンボニンニクを紹介しようと思います。

あまりにもデカくて心の中で(デカッ・・・)てなって、食べてみると「行くぜ~タカッ!」ってテンションMAXになっちゃって、なんだか「オーケー!ユージ!」な感じ・・。

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キッチンスタッフで、「焼くかあ~」いや「揚げれば~」とか「やっぱり何でも生が一番だぜup」なんて夕方からギリギリトークで本日も奮闘中です!

しかし、こんなデカイにんにく・・初体験です・・・heart02

2012年8月23日 (木)

秋の味覚と、贅沢だな~のひととき

誕生して今年で22歳のあいつが今年も帰ってきた!

そいつは本当にいつもクールで、みんなに愛され大人気。

普段はどこ吹く風か、毎年秋になるとひょっこり帰ってきやがる・・・。しかもアルコール度数6%、麦芽たっぷり1.3本分。

え・・・誰??

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答えはワタクシ・・

キリン「秋味」でしたbeer 秋の味覚と贅沢なビールで、今日もプチセレブ・・

もちろん給料安くても・・割り勘という強い味方があるじゃないか・・smile

2012年8月21日 (火)

サッパリした~い!!

街はすっかり秋の風(のような気が・・・)になり、少しだけ過ごしやすくなった今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?

私共、酒洛(しゃら)では日本酒がメインだと思っている方も多いと思いますが、女性やオネエな方々にも大人気の果実酒を紹介しますぅ~heart01

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梅酒は3種類・・梅酒、完熟梅酒、あらごし梅酒

ゆず・みかん・もも・シークワーサー・ライチ・サンザシ・シンルなどなど

どうですか?オネエの方々!

「そんだけ~!」なんて言わないで・・・coldsweats01

2012年8月20日 (月)

夏こそ広島の日本酒じゃけ~!

東京生まれの自分が「じゃけ~」なんて使って、広島の人には怒られそうですが・・・

【醉心】という広島の酒がウマ~い!!

酒の旨み、酸味、コク、甘味、どれをとってもバランスが良いです。

偶然にも、常連さんがこの蔵元の方とお知り合いだそうで、ますます醉心が好きになってしまいました。

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さわらの幽庵焼きと、相性バッチリです!!

2012年8月18日 (土)

アツはナツいね~・・あっ逆やった・・

しかし暑い、熱い、厚い、篤い・・・ATSUSI!!

いるわけないか・・高田馬場に・・。

そんな幻覚を見そうなくらい暑い8月18日の土曜日。

新人スタッフの作る生ビールを

「うまそうだな・・」いやいや

「生ビール作るの上手くなったな・・」

なんてヨダレ・・尊敬の眼差しで見ていました。

【全てはお客様のウマい!と、私たちのウマそうだな・・・】の為に、今日も全力で行きます!

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酒洛スタッフが気合いを入れて作った生ビールを飲みに来てください!

2012年8月16日 (木)

たまには浪曲なんてどうでしょう??

来たる8月27日月曜日!午後6時より

女流浪曲師「瑞姫(たまき)」さんの浪曲ライブを開演します。

お一人様6000円で、ドリンク飲み放題・酒洛の豪華料理コース付き。

そのあとに、憧れの瑞姫さんとお話もできるなんて・・

このお値段で、この内容・・・行かなきゃソンでしょ!!

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当日は下フロア(当店には上下2フロアあるんです!)貸切に付き、ご迷惑をおかけするかもしれませんが、よろしくおねがいいたします。

当日はもしかしたら、上フロアにも瑞姫さんの美声が聞こえてくるかも・・・

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